Torreón, Coahuila a 24 de septiembre del 2025 Esta tarde, en sesión conjunta de la Comisión de Salud y la de Inspección, Verificación y Protección Civil, se presentó el tema “Enfermedades gastrointestinales y la participación municipal: incidencia, preservación y cuidado de alimentos”, a cargo de la doctora Violeta Amalia Silva Sánchez-Álvarez, especialista en gastroenterología.Durante su intervención, el presidente de la Comisión de Salud, Roberto Bernal Gómez, señaló que es fundamental fortalecer la salud pública mediante la promoción de buenas prácticas en la preparación de alimentos, así como la limpieza y desinfección adecuada de refrigeradores. Además de trabajar de forma coordinada con los establecimientos dedicados a la venta y elaboración de alimentos.Además, hizo un llamado a reforzar la verificación del cumplimiento de las normas sanitarias municipales, promoviendo hábitos sencillos pero eficaces que contribuyan a proteger la salud de la población y reducir la incidencia de enfermedades, con el objetivo de avanzar hacia un Torreón más sano.Por su parte, la doctora Silva Sánchez-Álvarez compartió información relevante sobre el impacto de la alimentación en la salud digestiva. Advirtió que el consumo excesivo de carne, especialmente en personas con un microbioma intestinal alterado, puede estar relacionado con el desarrollo de cáncer colorrectal, por lo que recomendó moderar su ingesta. Asimismo, insistió en moderar el consumo de sal, azúcares y carne roja, y evitar la automedicación con antibióticos y antiácidos, ya que su uso sin supervisión puede afectar negativamente la flora intestinal.En la sesión también estuvieron presentes: Pablo Uribe, de la Asociación de Bares; Pedro Pasillas, en representación de los comerciantes del Mercado Alianza; David Cortez, de Regulación Sanitaria; y Javier Nava, director de Restaurantes.La Comisión de Salud es presidida por el regidor Roberto Bernal Gómez, mientras que la Comisión de Inspección, Verificación y Protección Civil está a cargo de la regidora Dora Elia Salinas Durán.
