{"id":35348,"date":"2024-04-12T21:03:33","date_gmt":"2024-04-13T03:03:33","guid":{"rendered":"https:\/\/revistaprogreso.com.mx\/?p=35348"},"modified":"2024-04-12T21:03:36","modified_gmt":"2024-04-13T03:03:36","slug":"linaza-te-contamos-todo-lo-relacionado-con-esta-nutritiva-semilla-que-debes-incluir-en-tu-alimentacion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/revistaprogreso.com.mx\/index.php\/2024\/04\/12\/linaza-te-contamos-todo-lo-relacionado-con-esta-nutritiva-semilla-que-debes-incluir-en-tu-alimentacion\/","title":{"rendered":"LINAZA. Te contamos todo lo relacionado con esta nutritiva semilla que debes incluir en tu alimentaci\u00f3n."},"content":{"rendered":"\n<p>Las semillas de linaza o tambi\u00e9n conocidas como semillas de lino, en los \u00faltimos a\u00f1os se ha convertido en un alimento de moda por todas las propiedades que tiene. Estas peque\u00f1as semillas de color marr\u00f3n y brillantes nos brindan m\u00faltiples formas de consumirla, ya sea con la semilla entera, molidas, en aceite o en harina para hacer con ellas otras preparaciones.<\/p>\n\n\n\n<p>Hay quienes llaman y catalogan a la linaza como un alimento funcional por todos los beneficios que aporta, pues este alimento a base de plantas es una de las fuentes m\u00e1s ricas de grasas balanceadas, antioxidantes, fibra, entre otros. En Recetas Nestl\u00e9\u00ae te contamos m\u00e1s sobre la linaza y c\u00f3mo las puedes incluir en tu alimentaci\u00f3n con la ayuda de nuestras deliciosas recetas.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>LA LINAZA<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>La linaza proviene de la planta de linio, por eso tambi\u00e9n se le conoce con este nombre. Se dice que probablemente su cultivo de dio en Egipto, m\u00e1s espec\u00edficamente a las orillas del r\u00edo Nilo, \u00c9ufrates y Tigris. Los egipcios comenzaron a emplearla con fines medicinales, laxantes, en la industria textil y como alimento. R\u00e1pidamente se dio a conocer las propiedades de la linaza y se empez\u00f3 a utilizar en m\u00e1s lugares donde su cultivo se extiende por todo el mundo con fines alimenticios, siendo muy popular en Am\u00e9rica del Norte, del Sur y algunos pa\u00edses europeos. Las semillas de linaza tienen una forma aplanada y miden aproximadamente entre 4 a 6 mil\u00edmetros de largo, a pesar de su peque\u00f1o tama\u00f1o, son de gran valor nutritivo. <\/p>\n\n\n\n<p><strong>\u00bfPOR QU\u00c9 CONSUMIR LINAZA?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>La linaza no solo es un alimento que est\u00e1 moda entre quienes quieren llevar una alimentaci\u00f3n balanceada, te compartimos a cerca de las propiedades que la linaza le brinda al organismo, para que te animes a incluirla en tu alimentaci\u00f3n, podr\u00e1s obtener recetas de cocina en  la web.<\/p>\n\n\n\n<ul>\n<li><strong>CONTENIDO DE FIBRA<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Tanto la linaza entera como la molida son reconocidas por su alto contenido en fibra. El muc\u00edlago de linaza es una fibra soluble en agua.<\/p>\n\n\n\n<ul>\n<li><strong>FUENTE DE OMEGA-3<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li>El caracter\u00edstico color de las semillas de linaza es un indicador de que es una buena fuente vegetal de omega-3. El color de la linaza que pasa de un amarillo claro a un marr\u00f3n oscuro est\u00e1 determinado por cantidad de pigmento en la corteza, y cuanto m\u00e1s pigmento tengan, suelen ser semillas muy ricas en \u00e1cido alfalinol\u00e9nico y \u00e1cido graso tambi\u00e9n conocido como Omega-3.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>SON ANTIOXIDANTES<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li>En las semillas de linaza encontramos antioxidantes fitoqu\u00edmicos conocidos como lignanos.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>MASA MUSCULAR<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li>Las semillas de linaza son recomendadas para aquellas personas que practican alg\u00fan deporte y desean ganar masa muscular<\/li>\n\n\n\n<li><strong>PRESENTACI\u00d3N DE LA LINAZA<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li>Las semillas de linaza tienen un ligero sabor a nuez y gracias a su versatilidad los usos que se le dan son variados, puedes consumirla en su presentaci\u00f3n original de la semilla entera o triturada.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>SEMILLA DE LINAZA ENTERA<\/strong> <\/li>\n\n\n\n<li>Hay quienes prefieren adquirir las semillas de linaza en su presentaci\u00f3n original, tostarlas un poco y consumirlas enteras espolvore\u00e1ndolas un poco en distintas preparaciones. De esta forma no solo aporta sus beneficios nutricionales, sino que adem\u00e1s brinda una textura a m\u00faltiples preparaciones como en ensaladas, yogurt, tortas y en la corteza de panes. Si prefieres consumir la linaza de esta forma, aseg\u00farate de masticar bien las semillas para mejorar tu digesti\u00f3n, hay quienes aseguran que la linaza entera puede pasar por el intestino sin digerirse y de este modo no se aprovechan todos sus beneficios.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>SEMILLA DE LINAZA MOLIDA<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li>En el mercado puedes encontrar la linaza ya molida o simplemente compras la semilla entera y la mueles en casa utilizando un procesador de alimentos o un molinillo de caf\u00e9. Algunos expertos aseguran que la linaza molida es la m\u00e1s recomendada para consumir, pues en esta presentaci\u00f3n es m\u00e1s f\u00e1cil de digerir.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>\u00bfC\u00d3MO CONSUMIR LA LINAZA?<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li>En el mercado no solo vas a encontrar la linaza entera o molida, tambi\u00e9n hay otras presentaciones de la linaza como en harina, aceites, entre otros. A continuaci\u00f3n, te contamos los usos m\u00e1s comunes de la linaza.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>ACEITE DE LINAZA<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li>La planta de lino, de donde proviene la linaza, es una planta oleaginosa, es decir, que a partir de sus semillas se puede extraer aceite. Adicional a esto, el aceite de linaza tambi\u00e9n es un excelente antioxidante.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>HARINA DE LINAZA<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li>Esta es una presentaci\u00f3n muy fina de la semilla de linaza, al estar triturada o molida y quedar pulverizada, se integra f\u00e1cilmente con las comidas diarias, bebidas o postres. De esta forma se aprovechan todos los nutrientes que contiene. Puedes utilizar la harina de linaza para hacer panes, tortas, galletas y empanizar pescado.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>LECHE DE LINAZA<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li>La leche de linaza la puedes encontrar en el mercado ya lista para consumir o tambi\u00e9n la puedes preparar en casa. La leche de linaza es una excelente opci\u00f3n para aquellas personas intolerantes a la lactosa o para quienes llevan un estilo de vida vegetariana o vegana.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>AGUA DE LINAZA<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li>Una de las formas m\u00e1s r\u00e1pidas y sencillas para aprovechar las propiedades es con la popular agua de linaza. Es muy f\u00e1cil de hacer, solo necesitas un vaso de agua y agregar una cucharada de linaza molida y remueves hasta tener una soluci\u00f3n homog\u00e9nea, esperas 30 minutos para que se forme un gel y ya est\u00e1 listo para consumir.<\/li>\n\n\n\n<li>Diluirla con otros tipos de bebidas es una manera de obtener resultados en un tiempo m\u00e1s r\u00e1pido, por eso si quieres a\u00f1adirle un poco de sabor, tambi\u00e9n puedes reemplazar el agua por otro tipo de bebidas calientes o fr\u00edas como en jugos, batidos, t\u00e9 u otros tipos de infusiones.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>\u00bfC\u00d3MO CONSERVAR LA LINAZA?<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li>Si compras las semillas de linaza entera, puedes almacenarla como cualquier grano entero en un lugar fresco, seco y sin mucha luz durante un par de meses. Pero si tienes la linaza molida debes prestar atenci\u00f3n para conservarla.<\/li>\n\n\n\n<li>Lo m\u00e1s recomendable es comprar las semillas enteras y moler \u00fanicamente la cantidad que vayas a utilizar de inmediato. La linaza molida es muy sensible al calor y a la luz solar por lo que se puede llegar a estropear r\u00e1pidamente y perder sus principales elementos nutricionales. Se recomienda consumirlas lo m\u00e1s r\u00e1pido posible, hasta 4 o 6 d\u00edas despu\u00e9s de haberlas triturado. Si moliste m\u00e1s de la cuenta, puedes guardarla en un recipiente herm\u00e9tico, la linaza molida puede durar hasta tres meses en el congelador, pero recuerda, cuanto antes las consumas, mejor.<\/li>\n\n\n\n<li>Fuente: Muy Interesante<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Las semillas de linaza o tambi\u00e9n conocidas como semillas de lino, en los \u00faltimos a\u00f1os se ha convertido en un alimento de moda por todas las propiedades que tiene. 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